在探讨玉米油在临床试验中的潜在益处时，我们不得不关注其独特的脂肪酸组成，与许多其他植物油相比，玉米油富含亚油酸，这是一种人体必需但无法自行合成的多不饱和脂肪酸，多项临床试验表明，适量摄入玉米油有助于降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平，同时维持甚至提高高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）的水平，从而对心血管健康产生积极影响。
玉米油中的植物甾醇也是一种引人注目的成分，研究表明，摄入富含植物甾醇的食物可以降低人体对胆固醇的吸收，进一步减少心血管疾病的风险，在临床试验中，玉米油因其高含量的植物甾醇而展现出显著的降胆固醇效果。
玉米油在临床试验中展现出的对心血管健康的潜在益处，使其成为一种值得深入研究和推广的健康食用油，需要注意的是，任何膳食补充都应适量，并在专业人士的指导下进行，以确保其安全性和有效性。
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